MASTER:Общественное питание | MASTER

Общественное питание

Приложение к программным продуктам MASTER:Бухгалтерия MASTER:Общепит разработан для ведения учета на предприятиях общественного питания.

Приложение MASTER: Общественное питание обеспечивает

  • ведение рецептур;
  • составление технологических и калькуляционных карт;
  • учет движения продуктов и кулинарных изделий в количественном и суммовом учете по месту хранения и по материально ответственным лицам;
  • учет приготовления блюд, а также учет количества и сумм списанных в производство ингредиентов;
  • выполнять контрольные функции на всех стадиях приобретения, производства и реализации продукции общественного питания.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ MASTER: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

  • формирования меню в разрезе блюд, их калорийности и группировки блюд по категориям;
  • формирование технологических карт на блюдо для автоматического списания продуктов на каждую изготовленную блюдо;
  • формирование калькуляционных карт на блюдо для формирования цены реализации;
  • отображение расчета потребности в закупке продуктов;
  • отражение поступления продуктов, товаров от поставщиков и возврат некачественных продуктов поставщику;
  • проведение документов перемещения продуктов, товаров и блюд в разрезе складов, подразделений и материально ответственных лиц;
  • отображение документов списание продуктов для приготовления блюд и списание продуктов, которые потеряли свое качество или срок годности;
  • формирование документов выпуска продукции с автоматическим списанием ингредиентов необходимых для приготовления;
  • формирование заборных листов;
  • формирование отчетов о движении и остатках продуктов и блюд в разрезе мест хранения;
  • формирования товарного отчета, отчет о движении продуктов.

СОСТАВ ПРИЛОЖЕНИЯ MASTER: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

  • ДОКУМЕНТЫ - план меню; требование в кладовую; приходный ордер; накладная-требование; технологическая карта; калькуляционная карта; акт на разделение; акт выпуска продукции; заборный лист.
  • ОТЧЕТЫ - инвентаризация товаров; товарный отчет; отчет о движении продуктов.
  • СПРАВОЧНИКИ - номенклатура продуктов и блюд; рецептура; ценник (прайс-лист).

Функционал "Документы" MASTER: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

  • документ "Приходный ордер" отражает поступления продуктов, товаров от поставщиков.
  • документ "Накладная-требование" отражает внутреннее перемещение продуктов в разрезе складов, подразделений и материально ответственных лиц.
  • документ "Списание испорченной продукции" отражает списание продуктов, которые потеряли свое качество или срок годности.
  • документ "План меню" отражает перечень блюд, группировка по категориям (первые, вторые блюда; завтрак, обед, ужин; и другие категории); на основании документа "План меню" определяется суточная потребность сырья и формируется документ "Требование в кладовую".
  • документ "Технологическая карта" отражает рецепт, нормы расходов на изготовление блюд и позволяет автоматически списывать продукты. Есть возможность сохранять несколько вариантов технологических карт и использовать тот или иной вариант их в зависимости от сезонности.
  • документ "Калькуляционная карта" отражает стоимость продуктов (сырья) по ценам последнего приобретения, входящих в рецептуру кулинарного изделия и цену реализации блюд.
  • документ "Акт выпуска продукции" формирует списание продуктов согласно технологической карты и отражает себестоимость изготовленных блюд, выполняет расценку ингредиентов, определяет отсутствие необходимых продуктов и дает возможность произвести замену.
  • документ "Акт на разделение" отражает процесс разделения продукта на полуфабрикаты.
  • документ "Заборный лист" отражает перемещения кулинарных изделий по подразделениям по цене реализации.

Функционал "ОТЧЕТЫ" MASTER: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

  • документ "Отчет о движении продуктов" позволяет получить информацию дневной реализованную продукцию, отпущенные товары, расхода сырья на производство.
  • документ "Инвентаризация товаров" формирует документы инвентаризации и ее результаты в местах хранения и по материально ответственным лицам.
  • документ "Товарный отчет" является отчетным документом кладовщика и отражает данные о движении товаров в кладовой за отчетный период.

Функционал "справочник" MASTER: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

  • Номенклатура продуктов и блюд сохраняет перечень продуктов и блюд, отображает наличие рецепта, цену реализации на текущую дату;
  • Рецептура сохраняет состав блюда, нетто, брутто, выход, процент отходов, химический состав (белки, жиры, углеводы) и калорийности ингредиентов;
  • Ценник (прайс-лист) позволяет хранить различные типы цен, автоматически формировать цены продуктов по ценам последнего прихода для анализа цены реализации.

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ

Комплексный бухгалтерский учет по всем направлениям. Сводная бухгалтерская отчетность.


Налоговый учет согласно действующему НКУ.
Автоматическое формирование денежной отчетности.

от 11000 грн освобождено от НДС

УСЛУГИ

Конфигурирование нетипичного функционала, разработка индивидуальных решений.

Перенос данных из другого программного обеспечения.
Интеграция с другим программным обеспечением.

от 1075 грн/час + НДС 20%

Е-ДОКУМЕНТООБІГ

Обмен (получение и отправка) и учет (регистрация) е-документов из КЭП.

Настроены бизнес-процессы обработки входных, внутренних, выходных е-документов.
Единая среда хранения документов.

от 10000 грн освобождено от НДС